更新日期:2010/05/13 13:58 吳亭儀

現代人長時間工作熬夜容易疲勞,

不過,北醫研究發現,紅甘藷葉、杏仁因為含有高多酚

每天吃可以提升體內抗氧化力,運動前吃,

也比較不容易疲倦;另外,營養師更指出,

除了少見的紅甘藷葉,一般綠甘藷葉、紅鳳菜、

咖啡、茶,都屬於抗氧化的高多酚食物,

吃了都有抗疲勞效果。

各式各樣的蔬菜,那些能抗氧化、抗疲勞,

答案就是「它」,市場不常見,

但有著紫紅色葉片的紅甘藷葉。

醫營養室主任蘇秀悅:「像甘藷葉,或者是香椿九層塔,

其實多酚含量都滿高的,現代的人是因為生活的關係,

壓力的關係,它會產生比較多的過氧化劑。」

常見的杏仁果也能抗氧化,北醫研究就發現, 

每天吃杏仁果60g、紅甘藷葉200g

不但抗氧化力增加10%,還能增強體力。

以多酚含量來說,第1多的是紅甘藷葉、

2名是一般甘藷葉、第3名則是紅鳳菜,

但必需用油炒才會釋出養分,另外茶、咖啡、

巧克力、杏仁果,也都屬於高多酚食物,

但可不是人人都能多吃。

蘇秀悅:「尤其是腎臟疾病的病患,

因為他腎功能不好,所以他鉀離子的排洩是有問題,

所以這類病人,我們就在飲食上的建議,是要謹慎攝食。」

想抵抗疲倦,生活形態也得注意,英國就有報告指出,

如果工作超過10小時,在少運動、放鬆、容易焦慮、

憂鬱情況下,心臟病風險多60%,所以在現代步調快,

高壓力的環境裡,從吃、生活到運動都得特別注意。

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